Proses pembekuan beku adalah proses pemindahan haba dan massa kompleks yang melibatkan penyejukan, vakum, elektronik, kimia, ubat kriogenik dan disiplin lain, dengan kandungan teknikal yang tinggi dan proses pengeringan yang kompleks. Di dalam perubatan tradisional Cina, makanan dan industri lain, pengering pembeku vakum adalah salah satu kelengkapan yang popular.
Secara struktural, pengering pembekuan vakum adalah jenis kotak baru, yang menggabungkan sistem penyejukan, sistem vakum, sistem pemanasan minyak pengaliran haba dan sistem penyingkiran kelembapan. Ia boleh menggunakan ruang di dalam kotak untuk menyimpan bahan-bahan secara cekap untuk pengeringan vakum pembekuan. Pada masa ini, pengering pembekukan vakum sesuai untuk pengeringan bahan mentah, ubat-ubatan Cina, perantaraan dadah, makanan dan bahan-bahan lain.
Kadar pencegahan bahan
Difahamkan bahawa pra-pembekuan bahan adalah perkara pertama yang perlu dilakukan apabila lyophilizer berfungsi. Pembekuan pra-beku boleh dibahagikan kepada pembekuan cepat dan pembekuan lambat. Saiz kristal terbentuk semasa pembekuan sangat mempengaruhi kadar pengeringan keseluruhan dan kadar pembubaran produk selepas pengeringan.
Khususnya, proses pembekuan dan pembekuan lambat yang cepat mempunyai perbezaan berikut: pembekuan cepat menghasilkan kristal ais yang lebih kecil, pembekuan lambat menghasilkan kristal ais yang lebih besar. Kristal ais yang lebih besar adalah baik untuk pemejalwapan, sedangkan kristal ais kecil tidak sesuai untuk pemejalwapan. Keputusan pembekuan cepat dalam kadar penyejukan rendah dan laju penyerapan yang cepat. Keputusan pembekuan rendah dalam kadar pemejalwapan cepat dan kadar analisis perlahan.
Sehubungan itu, industri menunjukkan, kelajuan yang mesti dimainkan mengikut bahan yang tepat.
Tekanan di bilik pengeringan
Industri mengatakan bahawa jumlah tekanan dalam bilik pengering langsung memberi kesan kepada kadar pemindahan haba dan jisim (wap air). Dari segi pemindahan jisim, tekanan rendah lebih baik, manakala tekanan yang lebih tinggi adalah lebih baik untuk pemindahan haba.
Oleh kerana kadar pemindahan jisim terutamanya ditentukan oleh suhu dan tekanan antara muka pemejalwapan dan permukaan lapisan kering, biasanya ada dua operasi untuk meningkatkan kadar pelepasan wap air dalam lapisan kering: menaikkan suhu antara muka sublimasi dan meningkatkan tekanan wap air di antara muka. Atau untuk meningkatkan vakum ruang pengeringan, mengurangkan tekanan wap pada permukaan lapisan pengeringan.
Bentuk bahan
Dilaporkan bahawa dalam proses pengeringan beku, bahan kering beku biasanya dibahagikan kepada bentuk pepejal dan cecair. Ketumpatan pukal pepejal dan ketumpatan komposisi cecair mempengaruhi masa pembekuan bahan.
Kapasiti semula reloading
Adalah diketahui bahawa apabila bahan tersebut dibekukan, terdapat nisbah permukaan permukaan tertentu untuk ketebalan material setelah dimasukkan ke dalam wadah. Dalam hal pengeringan, beban yang memuatkan basah pada dulang kering per unit adalah penting faktor yang menentukan masa pengeringan.
Secara umumnya, nipis ketebalan bahan, lebih cepat pemindahan haba dan massa, dan lebih pendek masa pengeringan. Namun, jika bahan itu nipis, akan ada bahan kering yang kurang setiap batch per unit beku-kering kawasan, yang akan tidak menguntungkan untuk meningkatkan hasil per unit beku kering kawasan dan per unit time.So perlu untuk menjalankan pertimbangan yang komprehensif mengikut bahan.