Dengan peningkatan permintaan untuk makanan beku-kering, semakin banyak makanan beku-kering diperlukan kerana ia bebas aditif, semula jadi, sihat dan berkhasiat, boleh disimpan pada suhu bilik untuk masa yang lama, dan mempunyai ciri-ciri rehidrasi yang baik. Disayangi orang.
Walau bagaimanapun, kebanyakan makanan beku-kering di pasaran, kerana proses pengeringan beku dan mesin pengering beku makanan tidak memenuhi permintaan, mengakibatkan beberapa siri masalah seperti keruntuhan, ubah bentuk dan perubahan warna makanan kering beku. , dan kehilangan nutrien dan ketidakupayaan untuk menghidrat semula.
Pada masa ini, pengering beku makanan dengan teknologi inovatif boleh menyelesaikan masalah sedia ada pengering beku makanan tradisional ke tahap yang lebih besar.
Mesin pengeringan beku makanan menggunakan jenis sentuhan dan kaedah pengeringan beku vakum bersepadu, melalui pembekuan suhu rendah in-situ, penyejukan suhu rendah dan kawalan kadar pemanasan partition, kawalan penalaan halus pada tahap vakum, dan rendah. -kondensasi suhu perangkap air.
Proses pemejalwapan dan pengeringan bahan makanan adalah proses dari luar ke dalam. Sublimasi bahan memerlukan saluran khas.
Apabila suhu pemanasan bahan terlalu cepat, haba yang diserap oleh bahan makanan akan ditukar kepada tenaga kinetik pemejalwapan.
Apabila kelajuan pemejalwapan terlalu cepat Saluran akan menyebabkan penyumbatan, haba akan menyebabkan pembubaran dan pencairan bahan makanan, dan pendidihan akan berlaku, supaya bahan makanan akan runtuh dan berubah bentuk, dan suhu dan molekul oksigen dalam ruang yang terhad akan meningkat dengan banyak semasa proses pemejalwapan, mengakibatkan pengoksidaan bahan.
Mesin pengering beku makanan berseri tradisional tidak mempunyai cara penyejukan dan kawalan suhu. Ia dipanaskan terus hingga melebihi 100 darjah pada suhu bilik. Perbezaan suhu bahan makanan semasa proses pengeringan adalah terlalu besar, yang mudah menyebabkan masalah di atas.
Pengering beku makanan menggunakan jenis sentuhan, penyejukan partition dan kawalan pemanasan, yang boleh mengawal suhu, kadar pemejalwapan, tahap vakum, dan lain-lain dengan tepat mengikut ciri-ciri bahan dan keperluan kecekapan pemejalwapan untuk memastikan pengeringan pemejalwapan tidak tidak merosakkan bentuk bahan makanan, Warna dan nutrien, dan penghidratan semula yang baik.
Mesin pengeringan beku makanan perlu direka bentuk dan dihasilkan mengikut keperluan pengeringan beku makanan dalam konfigurasi sistem, struktur peralatan dan sistem kawalan elektronik, untuk memenuhi beberapa siri keperluan keselamatan makanan GMP, dan boleh merealisasikan operasi jarak jauh dan fungsi pemantauan dan memenuhi keperluan perindustrian moden.
Pengurusan pengeluaran kini telah digunakan oleh banyak perusahaan pemprosesan pengeringan beku makanan berkualiti tinggi.