Apabila memilih mesin pengisian, prinsip berikut harus diikuti:
Prinsip melayani proses pengeluaran. Pertama sekali, mesin pengisian yang sesuai harus dipilih mengikut sifat bahan pengisian (kelikatan, berbuih, turun naik, kandungan gas, dll.) untuk memenuhi keperluan proses pengeluaran.
Sebagai contoh, untuk wain dengan aroma yang kuat, untuk mengelakkan kehilangan bahan aromatik yang tidak menentu, jenis bekas atau mesin pengisian atmosfera secara amnya harus digunakan; untuk cecair jus, untuk mengurangkan sentuhan dengan udara dan memastikan kualiti produk, secara amnya harus digunakan.
Mesin pengisian jus vakum. Kedua, kapasiti pengeluaran mesin pengisian hendaklah dipadankan dengan kapasiti pengeluaran mesin pemprosesan dan pembungkusan sebelum dan selepas proses.
Prinsip produktiviti tinggi dan kualiti produk yang baik. Produktiviti mesin pengisian secara langsung mencerminkan kapasiti pengeluaran barisan pengeluaran. Oleh itu, lebih tinggi produktiviti, lebih baik faedah ekonomi.
Untuk meningkatkan kualiti produk, mesin pengisi dengan ketepatan peralatan yang tinggi dan tahap automasi yang tinggi harus dipilih. Walau bagaimanapun, harga peralatan juga telah meningkat dengan sewajarnya, meningkatkan kos unit produk.
Oleh itu, apabila memilih mesin pengisi, faktor yang berkaitan harus dipertimbangkan secara menyeluruh dalam kombinasi dengan keperluan proses pengeluaran.
Prinsip julat proses yang luas. Julat proses mesin pengisian merujuk kepada keupayaannya untuk menyesuaikan diri dengan keperluan pengeluaran yang berbeza. Lebih luas julat proses, lebih banyak kadar penggunaan peralatan boleh dipertingkatkan, dan satu mesin boleh digunakan untuk pelbagai tujuan, iaitu, peralatan yang sama boleh digunakan untuk mengisi pelbagai bahan dan spesifikasi.
Oleh itu, untuk memenuhi keperluan pengeluaran pelbagai jenis dan spesifikasi dalam industri minuman dan minuman, mesin pengisi dengan julat proses seluas mungkin harus dipilih.
Mematuhi prinsip kebersihan makanan. Disebabkan oleh keperluan kebersihan khas industri wain dan minuman. Oleh itu, komponen mesin pengisian terpilih yang secara langsung menghubungi bahan dalam struktur harus mudah dipasang, dibongkar dan dibersihkan, dan tiada sudut mati dibenarkan.
Dan mesti ada langkah pengedap yang boleh dipercayai untuk mengelakkan pencampuran pelbagai dan kehilangan bahan. Dari segi bahan, keluli tahan karat atau bahan bukan toksik hendaklah digunakan sejauh mungkin untuk bahagian yang bersentuhan langsung dengan bahan tersebut.
Prinsip penggunaan yang selamat dan penyelenggaraan yang mudah. Operasi dan pelarasan mesin pengisian hendaklah mudah dan menjimatkan tenaga kerja, dan penggunaannya hendaklah selamat dan boleh dipercayai.
Dan strukturnya harus mudah dibongkar dan dipasang, bahagian-bahagiannya harus digeneralisasikan dan diseragamkan, dan mesin pengisian dengan harga rendah, ringan dan volum kecil harus diutamakan.